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    • 2010.07.23 Friday
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    豆乳ダイエット

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      大豆をゆでて、すりつぶし、絞り出した乳状の液体を豆乳と言います。

      日本人には豆乳は馴染みのある食品と言えるでしょう。

      大豆は、ローカロリーでありながら、「

      畑の肉」とよばれるくらいの良質なタンパク源です。

      バランスよく栄養素を含む自然健康食品の代表格です。

      豆乳は大豆とほとんど変わらない栄養素をふくみます。

      つまり、大豆のエキスと言ってもよいでしょう。

      大豆には「大豆サポニン」と「大豆ペプチド」が含まれています。

      「大豆サポニン」は脂肪・糖質の吸収を遅らせてくれる成分があり、

      「大豆ペプチド」は吸収してしまった脂肪の燃焼を促がしてくれる成分です。

      大豆製品のなかでも「豆乳」は「液体」ですから、

      固形の豆腐にくらべても成分の吸収が優れています。

      各成分に優先的に摂取する意味からも、

      毎食前に飲むことも大切なポイントです。

      食事の量も自然と少なくなります。

      豆乳はそのまま飲んでも良いですし、

      寒い時に暖めて飲んでも良いでしょう。

      その時に、大豆特有の甘さを味わうために

      砂糖やはちみつを入れないで飲みましょう。

      また最近は、コンビニエンスストアなどで売っている

      ジュースにも豆乳を使ったものがあります。


      いろいろなタイプのものを試していれば

      毎日飽きないで続けることができるでしょう。

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